{"id":2254,"date":"2021-09-25T16:19:26","date_gmt":"2021-09-25T16:19:26","guid":{"rendered":"https:\/\/cedei.com.co\/?p=2254"},"modified":"2024-03-26T11:09:21","modified_gmt":"2024-03-26T11:09:21","slug":"cultivamos-el-futuro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cedei.com.co\/?p=2254","title":{"rendered":"Cultivamos el futuro"},"content":{"rendered":"

By: Cecilia Morandi1<\/sup><\/a><\/p>\n

Cambio clim\u00e1tico, explotaci\u00f3n de los recursos agr\u00edcolas, crecimiento demogr\u00e1fico: los grandes problemas del sistema alimentario, en palabras del fil\u00f3sofo Marcello Di Paola.<\/h3>\n

\"\"<\/h3>\n

\u00bfQu\u00e9 tiene que ver la filosof\u00eda con el cambio clim\u00e1tico, la sostemibilidad y la agricultura? Nada, a primera vista. Pero despu\u00e9s de haber escuchado la lectio magistralis de Marcello Di Paola, la respuesta es: \u201cTodo, porque solo la filosof\u00eda puede ayudarnos a comprender los objetivos y el sentido de las decisiones pol\u00edticas y econ\u00f3micas en t\u00e9rminos de bienestar, justicia y futuro de las nuevas generaciones. Hoy, tenemos muchos medios y poca claridad sobre a d\u00f3nde estamos andando\u201d.<\/p>\n

Di Paola es fil\u00f3sofo y docente de la Universidad de Palermo y de la Universidad Loyola de Chicago, ha escrito diversos libros sobre el cambio clim\u00e1tico y sobre la sostenibilidad; ha participado en el encuentro \u201cColtiviamo il futuro\u201d, desarrollado en Villa Bardini, en Florencia, el pasado 15 de septiembre, como antesala del G20 sobre la agricultura. \u201cNo ser\u00e1 solo la cantidad de alimento producido, el problema de la sostenibilidad \u2013 explica Di Paola \u2013 tambi\u00e9n la calidad de lo que comen y de lo que comer\u00e1n los habitantes del planeta.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 obstaculiza la sostenibilidad del sistema alimentario?<\/h2>\n

Son muchos los factores que intervienen, desde el consumo extendidio de conbust\u00edbles f\u00f3siles para el trasporte de la mercanc\u00eda, el crecimiento de las cadenas transcontinentales para el aprovicionamiento, el uso del pl\u00e1stico en el empaque de los productos, hasta el aumento aun descontrolado de la poblaci\u00f3n humana, que consecuentemente tendr\u00e1 siempre necesidad de m\u00e1s alimentos.<\/p>\n

El proceso de ubanizaci\u00f3n continuar\u00e1 llevando personas a las grandes ciudades y ser\u00e1n siempre menos personas las que se quedar\u00e1n en el campo, para cultivarlo. Esto deja el camino libre para unos pocos grandes productores de almimentos que se cuentan con los dedos de las manos, lo que favorece la finanziarizaci\u00f3n del circuito alimentario.<\/p>\n

Los peque\u00f1os productores est\u00e1n desapareciendo en algunos pa\u00edses<\/h2>\n

En varias partes del mundo, en los pa\u00edses en v\u00eda de desarrollo1<\/sup><\/a>, se es testigo de fen\u00f3menos de land grabbing, esto es, de acaparamiento de terrenos de enormes dimensiones, por parte de grupos transnacionales e inclusi de paises individuales. Quienes viven en estos lugares se hayan entonces, de un momento a otro, privados de la tierra que posibilitaba su subsistencia.<\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 es importante que el asunto del cambio clim\u00e1tico sea considerado prioritario?<\/h2>\n

Porque no es solamente un problema ambiental, como ha sido habitualmente presentado en el pasado, es tambi\u00e9n un problema econ\u00f3mico y social. La escacez de agua dulce, mientras somos testigos de aumento en el nivel de los oc\u00e9anos, y la disminuci\u00f3n de los recursos alimentarios, as\u00ed como de la biodiversidad, son hechos que est\u00e1n ligados estrechamente al calentamiento global, que profundizar\u00e1 las desigualdades, tanto entre las peque\u00f1as y grandes empresas productoras de alimento, como entre las personas.<\/p>\n

Cada a\u00f1o son arrojadas 230 millones de toneladas de alimentos, mientras que dos millardos de personas viven en la pobreza y no pueden alimentarse adecuadamente.<\/h3>\n

La comida que hace falta se puede distinguir entre comida perdida y comida desperdiciada. La primera categor\u00eda es aquella que, en los pa\u00edses en v\u00eda de desarrollo, no se logra producir debido a condiciones clim\u00e1ticas adversas o se da\u00f1a por problemas en la log\u00edstica o el transporte. La segunda categor\u00eda, concierne a los pa\u00edses occidentales2<\/sup><\/a> en donde el alimento es botado voluntariamente por quien lo produce o por quien lo consume. Son dos caras opuestas de la misma desigualdad, millones de personas no tienen como nutrirse, mientras millones m\u00e1s tienen la preocupaci\u00f3n de ponerse a dieta. Parece una paradoja, pero este desequilibrio son producto de aspectos estructurales del sistema global, entre los cuales se puede mencionar un sistema financiero que se mueve en torno a los alimentos. Algo que no suced\u00eda en el pasado y que en realidad comporta una gesti\u00f3n del poder.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo revertir este proceso?<\/h3>\n

No existen instituciones que puedan gobernar o establecer reglas para los grandes grupos en cuyas manos est\u00e1 el destino de los recursos alimentarios del mundo; porque son ellos quienes dictan las reglas. No obstante, es fundamental involucrarlos en un proceso de redise\u00f1o del sistema de producci\u00f3n y distribuci\u00f3n de los alimentos. Es necesario construir sinergias entre los Estados y las Empresas, para favorecer el cambio y eliminar elementos que se han identificado como insostenibles y que no lograr superar la prueba del tiempo.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1l es el rol de los consumidores en la supervivencia de los peque\u00f1os y medianos productores agr\u00edcolas?<\/h3>\n

Los consumidores est\u00e1n siendo informados sobre la importancia de sus elecciones para la sostenibilidad y de la posibilidad de \u201celegir con la billetera\u201d. Pero para que esto pueda surtir efecto a una escala m\u00e1s grande de la relaci\u00f3n directa entre productores y consumidores, que est\u00e1 limitada a un n\u00famero reducido de personas, es indispensable la participaci\u00f3n de quienes se ocupan de la distribuci\u00f3n de los alimentos.<\/p>\n

En Palabras directas de Di Paola<\/h2>\n

Un libro para las plantas \u00bfpor qu\u00e9?<\/h3>\n

Nac\u00ed en una familia dedicada a los viveros, en Sicilia, vecino a Siracusa. Uno de los motivos por los que empezamos a cultivar c\u00e1ctus o suculentas fue precisamente por la escacez de agua. He descubierto entonces una manera diferente de considerar el bienestar vegetal, que estamos habituados a concebir en t\u00e9rminos de crecimiento. Las suculentas en cambio, al ser sometidas a estr\u00e9s, estructuran su desarrollo no como crecimiento r\u00e1pido, sino como consolidaci\u00f3n. Un comportamiento que puede ser usado como met\u00e1fora de la sostenibilidad y como modelo de desarrollo.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 lecci\u00f3n nos ofrecen las plantas?<\/h3>\n

Mi libro \u201c\u00c9tica y pol\u00edtica de las plantas\u201d3<\/sup><\/a> es un intento por llevar las plantas al \u00e1mbito de la discusi\u00f3n filos\u00f3fica, de la cu\u00e1l son habitualmente excluidas, porque no son consideradas seres pensantes en los t\u00e9rminos cl\u00e1sicos occidentales. En realidad, las plantas encarnan una sabidur\u00eda geol\u00f3gica antiqu\u00edsima, son entidades vivientes sumamente complejas, que han desarrollado sus propias t\u00e9cnicas para persistir y potenciarse por si solas o de modo colaborativo, t\u00e9cnicas que no han sido a\u00fan completamente estudiadas.Sin t\u00edtulo – Fotos de Canva<\/a><\/p>\n

En la constituci\u00f3n de Suiza, ha sido incluido un art\u00edculo que reconoce el valor intr\u00ednseco de todos los seres vivientes, incluyendo a las plantas. Defendiendo a las plantas, se defiende lo que deriva de ellas, es decir, todo.<\/p>\n

1<\/a>Art\u00edculo traducido de la revista El Informatore de Octubre 2021.<\/p>\n

\n

1<\/a>T\u00e9rmino usado por el autor.<\/p>\n<\/div>\n

\n

2<\/a>En Italia utilizan la expresi\u00f3n \u201cpa\u00edses occidentales\u201d para hacer referencia principalmente a los pa\u00edses de Europa Central y Norte Am\u00e9rica.<\/p>\n<\/div>\n

\n

3<\/a>Etica e politica delle piante, en su versi\u00f3n original en italiano.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

By: Cecilia Morandi1 Cambio clim\u00e1tico, explotaci\u00f3n de los recursos agr\u00edcolas, crecimiento demogr\u00e1fico: los grandes problemas del sistema alimentario, en palabras del fil\u00f3sofo Marcello Di Paola. \u00bfQu\u00e9 tiene que ver la filosof\u00eda con el cambio clim\u00e1tico, la sostemibilidad y la agricultura? Nada, a primera vista. Pero despu\u00e9s de haber escuchado la lectio magistralis de Marcello Di …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2256,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[1,7],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cedei.com.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2254"}],"collection":[{"href":"https:\/\/cedei.com.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cedei.com.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cedei.com.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cedei.com.co\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2254"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/cedei.com.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2254\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3409,"href":"https:\/\/cedei.com.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2254\/revisions\/3409"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cedei.com.co\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2256"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cedei.com.co\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2254"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cedei.com.co\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2254"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cedei.com.co\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2254"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}